একটা জিনিস খুব খটকা লাগে মনের মধ্যে , খাইবার সহবত , অর্থাত
table manners ... সেটা আবার কী বস্তু কখনো deeply ভেবেছেন !!
খাওয়া বাঙালিদের কাছে কোনো আর্টের চেয়ে কম নহে ..... একটা
ছোট উদাহরণ দেওয়া যাক --- দ্বিপ্রহরে মায়ের হাতের রান্না করা
গরম গরম ভাত , হিং দেওয়া বিউলির ডাল , গরম মসলা দিয়ে কচি
এঁচরের ঝোল , বড়ি পোস্ত আর ছোট মাছের ঝাল মিষ্টি দিয়ে টক ....
এবার বন্ধু হাপুস হুপুস শব্দ যদি না বেরই ..তাহলে .... খাবারের
প্রতি অবিচার নিশ্চয় হবে ..... আহা ... গরম মসলা , হিং , ফুলে ফেঁপে
ওঠা পোস্ত ভরা বড়ি ..... সব মিলেমিশে তার কী আস্বাদ .... table
manners এখানে তোমার স্থান হইতো বাঙালিদের কাছে নেই ......
No comments:
Post a Comment